Quando sarete a tavola con la necessità di scegliere l’acqua che vi accompagnerà durante il pasto, provate a tornare indietro di 20 anni. Questo è il tempo impiegato da quest’acqua per sgorgare a Dhalakan nel Himachal Pradesh dopo avere attraversato migliaia di metri di roccia e sedimenti della catena himalayana. In partenza è purissima come i ghiacci eterni degli ottomila metri da dove origina, e in vent’anni di lenta filtrazione si arricchisce di proprietà minerarie del tutto naturali e rimaste tali e quali dopo l’imbottigliamento. L’azienda è di proprietà del Gruppo Tata che la propone solo in 1000 selezionati ristoranti.
IONI SIMBOLO Mg/l
Calcio Ca 49
Sodio Na 8,6
Magnesio Mg 35
Potassio K 1,1
Bicarbonato HCO3 246
Nitrati NO3 <0,01
Fluoruri F 0,9
Cloruri Cl 8